食用盐包括普通食用盐、低钠食用盐、风味食用盐、特殊工艺食用盐。
普通食用盐是指以氯化钠为主要成分,用于食用的盐,包括精制盐、粉碎洗涤盐、日晒 盐等。
低钠食用盐是指以食用盐、食品添加剂氯化钾为原料加工的低钠盐,或者以天然卤水为 原料,通过蒸发结晶形成的主成分为氯化钠和氯化钾的天然结晶低钠盐。
风味食用盐是指以食用盐或低钠食用盐为主要原料,添加一定量调味品或能起到调味作 用的食品,经加工而成的口味各异的固体食用盐,包括调味盐、螺旋藻盐等。
特殊工艺食用盐是指经特殊工艺制成的食用盐,包括竹盐、雪花盐、鱼籽盐等。