河南省豫南检测中心
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食品的菌落总数超标,可能是其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求,将会破坏食品的营养成分,加速食品的腐败变质,使食品失去食用价值。食用微生物超标严重的食品,很容易患痢疾等肠道疾病,可能引起呕吐、腹泻等症状,危害人体健康安全。
防腐剂带有一定的副作用,甚至含有微量毒素,使用不当会给人体带来危害,长期食用防腐剂超标的产品,会引发肠胃炎等疾病。
食用油脂制品包括食用氢化油、人造奶油(人造黄油)、起酥油、代可可脂(类可可脂)、 植脂奶油等(不包括粉末油脂)。
粽子包括新鲜类粽子、速冻类粽子、真空包装类粽子。
以动物的骨、皮、筋、腱和鳞等为原料经适度水解所制得的食品添加剂明胶。
液体复合调味料包括蚝油、虾油、鱼露及其他液体调味料。 其他液体调味料包括酱汁、糟卤、鸡汁调味料、酸性调味液产品等。
为满足运动人群(每周参加体育锻炼 3 次及以上、每次持续时间 30min 及以上、每次运动强度达到中等及以上的人群)的生理代谢状态、运动能力及对某些营养成分的特殊需求 而专门加工的食品。
速冻调理肉制品是指以畜禽肉及副产品为主要原料,配以辅料(含食品添加剂),经调味制作加工,采用速冻工艺(产品热中心温度≤-18℃),在低温状态下贮存、运输和销售的食品。经简单切割未经调味的畜禽肉及副产品不属于本产品种类;非以畜禽肉及副产品为主 要原料制作的速冻制品不属于本产品种类。
适用于饮料、蜜饯等样品的检测
调理肉制品(非速冻)是以畜禽肉为主要原料,绞制或切制后添加调味料等辅料,经滚 揉、搅拌、调味或预加热等工艺加工而成,食用前须经二次加工的非即食类肉制品。如超市 腌制的牛排,预制的黑椒牛柳、鱼香肉丝、宫保鸡丁等。 腌腊肉制品包括传统火腿、腊肉、咸肉、香(腊)肠、腌腊禽制品等。